Uit eten in 2020? Ticketswap of reserveringsapp?
Uit eten in 2020? Eerst een ticket kopen? Restauranthouders klagen dat ze veel derving ondervinden van de gasten die reserveren en niet komen opdagen. Niets is zo frustrerend als no shows. Uit onderzoek blijkt dat de schadeposten van restauranthouders soms oplopen tot ruim € 10.000 per jaar. Gemiddeld hebben restaurants vijf tot zes keer per […]
Patatboutiques en haute friture
Haut friture: een frietje met iets meer stijl dus…. Snacken doen wij in Nederland nog steeds, maar dat gebeurt steeds vaker in een luxe snackbar. Een patatje of een kroket uit een simpel, wit bakje of een papieren zak is er niet meer bij. Wij spotten al eerder de trend dat ook topchefs zich gaan […]
De nieuwste eetclub heet TastePlease !
Social dining: de nieuwste eetclub heet: TastePlease ! Stel, je bent op reis. Op welke manier kun je dan het beste van de lokale keuken proeven en genieten? Juist, door te eten bij een ‘local’ thuis natuurlijk! Dat is de mening van Frank Lantz, voormalig Chef-kok. Frank Lantz (zie foto) is van oorsprong Nederlander, maar […]
Foodtrend: de opmars van de Noormannen & Vikingen
Foodlovers zeggen dat het beste eten uit Scandinavië komt. Is dat zo? Nu is het wel een feit dat veel Nederlanders bekend zijn met én dol zijn op de Zweedse gehaktballetjes van IKEA…. Maar is de keuken daarom zo geprezen? De Scandinavische keuken is trendy, ook in Nederland. Voedseltrends wisselen elkaar snel af. Wat consumenten […]
